forbot
Ингредия (Мариса М), ООО
PLATINUM
+38 (097) 266-13-59
  • Ингредия (Мариса М), ООО
  • Каталог товаров
  • Пектин низкоэтерифицированный для кондитерской и молочной промышленности для студнеобразования, дозировка для фруктовых начинок приблизительно 1,4кг/100кг

Пектин низкоэтерифицированный для кондитерской и молочной промышленности для студнеобразования, дозировка для фруктовых начинок приблизительно 1,4кг/100кг

Пектин низкоэтерифицированный для кондитерской и молочной промышленности для студнеобразования, дозировка для фруктовых начинок приблизительно 1,4кг/100кг
  • Пектин низкоэтерифицированный для кондитерской и молочной промышленности для студнеобразования, дозировка для фруктовых начинок приблизительно 1,4кг/100кг
В наличии
530 UAH
Описание
Пектин для кондитерской и молочной промышленности студнеобразования, - степень этерификации низкая. С возможностью повторного желирования.



Пектин обладает уникальными свойствами, одним из которых является способность образовывать комплексы с тяжелыми и радиоактивными элементами и выводить их из организма. Другими потребительскими свойствами пектина являются способность образовывать студни в присутс- твии сахара и кислоты, выполнять роль структурообразователя в желейных продуктах. Эти свойства пектинов широко используются в кондитерской и молочной промышленности.



В кондитерской и молочной промышленности применяют высокоэтерифицированные (ВЭ) и низкоэтерифицированные (НЭ) пектины . Важнейшая характерис- тика пектина, определяющая условия его студнеобразования, - степень этерификации. Границей между высокоэтерифицированными и низко- этерифицированными пектинами является степень этерификации 50.

Информация актуальна: 16.11.2017

Подробнее

Пектин низкоэтерифицированный для кондитерской и молочной промышленности для студнеобразования, дозировка для фруктовых начинок приблизительно 1,4кг/100кг от компании Ингредия (Мариса М), ООО, Киеве (Украина). Купить Пектин низкоэтерифицированный для кондитерской и молочной промышленности для студнеобразования, дозировка для фруктовых начинок приблизительно 1,4кг/100кг со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Подобные товары