UAH
Калия ортофосфат е340ii - Ингредия (Мариса М), ООО Киев (Украина) - купить, цена, фото
Platinum
Отзывов: 5
Ингредия (Мариса М), ООО
+38 (097) 266-13-59

Калия ортофосфат Е340ii

Калия ортофосфат Е340ii
  • Калия ортофосфат Е340ii
В наличии
Страна производитель:Китай
Оплата:
  • Наличный,
  • Безналичный,
  • Visa/Mastercard,
  • Credit card,
  • Western Union,
  • Наложенный платеж,
  • T/T - Telegraphic Transfer
  • Детально
Доставка:
Описание

Калия ортофосфат Е340ii
(Food industry / пищевая промышленность)
Химическая формула: K2HPO4- Е кодирования: Е340 (ii)

Калий фосфорнокислый двузамещенный безводный пищевой, Е340ii

(К2 HPO4) - повышает термостойкость молочного сырья, антикристаллизатор при производстве сгущенного молока, эмульгатор для сухого молока и сливок, регулятор кислотности.
 Используется при приготовлении жидких дрожжей и ржаных заквасок в качестве источника минерального питания. Наряду с другими фосфатами применяется в производстве плавленых сыров. Используется также в качестве стабилизатора сухих молока и сливок, антикристаллизатор сгущенного молока и т.д.

Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимый для повышения термостойкости молока, подвергается нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция. Соли используются в виде 10-25% -х водных растворов. Доза соли-стабилизатора зависит от термоустийкости конкретной партии молока, поэтому колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализуемых смеси. Как регулятор кислотности добавляется при амидирования к инстантных пектинов.
Пищевую добавку Е 340 включают в состав различных пищевых продуктов благодаря широкому ряду технологических функций: регулятор кислотности, улучшитель вкуса в газированных напитках (пепси-кола, спрайт и подобные), ликеры, кондитерских изделиях; стабилизатор окраски в зеленых овощах, которые подвергаются термической обработке, за счет поддержки нейтрального уровня pH (7-7,5 единиц); отбеливатель при производстве сахара, в пастеризованном и стерилизованном молоке для повышения нагрева; соль-плавитель при изготовлении плавленых сыров; отвердитель в консервированных овощах, фруктах; источник калия в закваске для ржаного хлеба, жидких дрожжах, напитках для спортивного питания; разрыхлитель в сухих сливках, яичном порошке, сахарной пудре и подобных продуктах; соединительный и влагоудерживающий агент в колбасах, фарше мясном и рыбном; эмульгатор при изготовлении мороженого. В состав продуктов добавку Е 340 вводят в небольшом количестве (от 0,05 до 0,4%). Больше фосфатов калия в растворимом кофе и газированных напитках. Другие области использования: косметическая (зубные пасты);


фармацевтика (в составе лекарств для профилактики и лечения гипофосфатемии) микробиология (выращивание плесневых грибов для последующего получения пенициллина) производство удобрений; бытовая химия (жидкие моющие средства); производство каучука (только Е 340 (iii)).

Порошок белого цвета.

Характеристики:
Страна производитель:Китай

Дополнительные характеристики:

дозировка 0,05-0,4%
Информация актуальна: 25.02.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Калия ортофосфат Е340ii от компании Ингредия (Мариса М), ООО, Киеве (Украина). Купить Калия ортофосфат Е340ii со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Подобные товары
LiveInternet