UAH
Е471 диглицериды жирных кислот, дгм 90, gms90  - Ингредия (Мариса М), ООО Киев (Украина) - купить, цена, фото
Platinum
Отзывов: 4
Ингредия (Мариса М), ООО
+38 (097) 266-13-59

Е471 Диглицериды жирных кислот, ДГМ 90, GMS90

Е471 Диглицериды жирных кислот, ДГМ 90, GMS90
  • Е471 Диглицериды жирных кислот, ДГМ 90, GMS90
  • Е471 Диглицериды жирных кислот, ДГМ 90, GMS90
Код:3824905500
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
88 UAH
Опт:
  • 68 UAH/кг  - от 25 кг
Страна производитель:Китай
Оплата:
Доставка:
Описание

Е471 Диглицериды жирных кислот

Эмульгаторы http://ingredio-ua.com/
Пищевая добавка дистиллированной моноглицериды порошок DMG90 / E471

Внешний вид: белый, кремовый Восковые бусы Без постороннего запаха

Наименование: дистиллированная моноглицериды

E № .: E471

DMG90 используется при производстве спредов различной жирности.

Рекомендуются следующие дозировки:

для высокожирных спредов - 0,2%;

для средне- и низкожирных спредов и маргаринов - 0,3%.

Эмульгатор рекомендуется вносить в виде растворов в высокожирную смесь. Внесение осуществляют до нормализации или совмещают с процессом нормализации смеси.

 Эмульгатор растворяют в высокожирных сливках, молочном или растительном жире при температуре 60-750°С в соотношении 1 : 5. Показателем полного растворения в высокожирных сливках является однородность раствора и отсутствие в них частиц эмульгатора.

 Показателем полного растворения в растительном или молочном жире является прозрачность масляного раствора.

 Внесение эмульгатора DMG90 с растительным жиром осуществляется на стадии приготовления эмульсии:

 

  • Растворить 1 часть эмульгатора DMG90 в 5 частях немолочного жира при 65 -75°С. Контролем полного растворения является прозрачность жирового раствора. Растворение осуществлять в емкости, снабженной обогреваемой пароводяной рубашкой и мешалкой.
  • Немолочный жир, предназначенный для приготовления эмульсии, нагревают до полного растворения. В полученный при 60 – 650°С расплав вносят раствор эмульгатора в жире. Помимо контроля за данной температурой следует визуально наблюдать за тем, чтобы при вводе эмульгатора в жировую фазу не происходило кристаллизации, т.е. раствор оставался прозрачным.
  •  Последующие операции производства комбинированного масла выполняют в соответствии с действующими технологическими инструкциями.

Импортер ТОВ Інгредія http://ingredio-ua.com/

Характеристики:
Страна производитель:Китай
Фасовка: 25 кг
дистилированых моноглицеридов:  более 90%

Дополнительные характеристики:

Упаковка: 25 кг мешки с полипропиленовым вкладышем.
Информация актуальна: 21.11.2018
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Е471 Диглицериды жирных кислот, ДГМ 90, GMS90 от компании Ингредия (Мариса М), ООО, Киеве (Украина). Купить Е471 Диглицериды жирных кислот, ДГМ 90, GMS90 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Подобные товары