forbot
Ингредия (Мариса М), ООО
PLATINUM
+38 (097) 266-13-59
  • Ингредия (Мариса М), ООО
  • Каталог товаров
  • Антиоксидант ЕДТА

Антиоксидант ЕДТА

Антиоксидант ЕДТА
  • Антиоксидант ЕДТА
В наличии
218 UAH
Описание

Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (ЭДТА)- пищевая добавка группы антиоксидантов. Зарегистрирована под кодом Е-385.

ЭДТА- этилендиаминтетраацетат кальция-динатрия (Е 385) - применяется в качестве антиокислителя, синергиста консерванта.

ЭДТА - замедляет процеесы окисления, предотвращает продукцию от ьрогоркания. Особенно это касается майонезов и соусов, жирность которых превышает 50%.

ЭДТА замедляет спорообразование, но не оказывает никакого влияния на дрожжи и плесени. Благодаря способности этилендиаминтетрауксусной кислоты к комплексообразованию, ЭДТА проявляет свойства синергиста консервантов. Образуя комплексы с ионами двухвалентных металлов, ЭДТА увеличивает проницаемость клеточных мембран для консервантов, чем и объясняется его синергическое действие.

ЭДТА - представляет собой растворимые в воде микро гранулы без вкуса и запаха, хорошо растворяется в воде, диспергирует в растительном масле. Содержание основного вещества не менее 98%.

ЭДТА Ca соль способна образовывать стойкие малодиссоциирующие хеллатные комплексы со многими двух- и трехвалентными металлами. Эти комплексы хорошо выводятся с мочой. Для усиления антиокислительного эффекта ЭДТА Са соль можно вводить вместе с антиоксидантами из расчета 100 г на 1 т комбикорма.

Область применения: Майонезы, Маргарины, соусы, приправы, замороженный картофель, консервированные овощи и фрукты, безалкогольные напитки, мясные и рыбные продукты.

Дозировка: Дозировка: соусы и майонезы -до 75 грамм/тонну, маргарины, масло бутербродное -до 75 г/т, консервированные овощи- до «45г/т , безалкогольные напитки- до ЗЗмг/л.

Преимущества:

Улучшает качество пищевых продуктов, замедляя процессы окисления;

Увеличивает срок хранения продуктов;

Предотвращает изменение и ухудшение вкуса, запаха, цвета, консистенции и пищевой ценности готового продукта;

Обеспечивает постоянное качество от партии к партии;

Проявляет свойства синергиста антиоксидантов и консервантов;

Выдерживает температуру более 300 градусов Цельсия;

Контролирует каталитические окислительные эффекты ионов металлов.




 

Информация актуальна: 01.12.2017

Подробнее

Антиоксидант ЕДТА от компании Ингредия (Мариса М), ООО, Киеве (Украина). Купить Антиоксидант ЕДТА со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!