forbot
Ингредия (Мариса М), ООО
PLATINUM
+38 (097) 266-13-59
  • Ингредия (Мариса М), ООО
  • Каталог товаров
  • Альгинат Натрия, Е402

Альгинат Натрия, Е402

Альгинат Натрия, Е402
  • Альгинат Натрия, Е402
  • Альгинат Натрия, Е402
В наличии
410.28 UAH(16.70 USD)
Страна производитель:Китай
Описание

Альгинат Натрия Е401 (e401) как пищевая  добавка используется  при   изготовлении мармелада, конфет,  желе, джемов,  осветления соков, замутнения безалкогольных напитков, при производстве майонезов и соусов, мясных и рыбных студней, а также пищевых концентратов. Обычно рекомендуется использование 0,2-0,5% альгината натрия.

Применение Е401 (e401):
- в качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, соусах, консервированных овощах и грибах, в мясных консервах, мороженом;
- влагоудерживающий агент в хлебе и кондитерских изделиях.
Обычно используемые количества, г/кг: Десерты, кремы, наполнители 5-10 Соусы, майонезы, мороженое 2-7 Консервированные овощи и грибы 5-10 Плавленые сыры до 8 Домашний сыр 5 Творожные изделия 5-7 Кондитерские изделия, снеки 5-30 Также добавляется в хлеб и хлебобулочные изделия — 1-5%; препараты для похудания — до 10%.
- для оклейки вина вместо желатина, для очистки соков в производстве сахара- сырца (до 20 мг/л).

Альгинат натрия пищевой внесён в перечень сырья в ГОСТ 30004.1-93 «Майонезы. Общие ТУ».
Альгинат получил большое применение в пищевой промышленности за счет своих свойств придавать структуру и вязкость жидким растворам и стабилизирует эмульсии.
Альгинат натрия используют в различных отраслях промышленности: в пищевой, фармакологии и косметике. С помощью альгинат натрия стабилизируются масляно-водные эмульсии, такие как майонез или кетчуп. Некоторые альгинатные гели - эластичные или мягкие также находят широкое применение. Альгинат натрия используют как стабилизаторы эмульсии в кремах и лосьонах, как среда для приготовления кремов, мазей, помад и т.д.

Характеристика Е401 (e401):
хорошо растворяется в воде;
удерживает воду;
обладает стабилизирующими и эмульгирующими свойствами;
желирующее вещество;
безвреден и представляет собой безопасную пищевую добавку.

Характеристики:
Страна производитель: Китай

Дополнительные характеристики:

абсолютно экологически чистый продукт, чистит организм от шлаков...
Информация актуальна: 01.12.2017

Подробнее

Альгинат Натрия, Е402 от компании Ингредия (Мариса М), ООО, Киеве (Украина). Купить Альгинат Натрия, Е402 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!